Archivio mensile:novembre 2014

Muffin prosciutto cotto, olive e ricotta

muffin prosciutto cotto, olive nere e ricotta

muffin prosciutto cotto, olive nere e ricotta

Ormai il nuovo forno Smeg non ha più segreti per noi!!
Dopo la prima prova muffin, abbiamo ripetuto cercando ingredienti più saporiti. La ricetta di oggi è Muffin con prosciutto cotto, olive nere e ricotta. Presto proveremo anche la pizza dato che c’è anche la base in pietra refrattaria. In questo caso abbiamo usato la funzione ventilato, che garantisce un’ottima lievitazione e cottura uniforme. Ma torniamo alla nostra ricetta. La ricotta si versa direttamente nell’impasto e il tutto rimane molto soffice e umido, per cui non fatevi ingannare, non si tratta di aver cotto male, è proprio la ricotta che rende il muffin così, un po’ “bagnato” all’interno. Continua a leggere

Ibis Salumi partner di Virtus Pallacanestro Bologna

Ibis Salumi (Italia Alimentari S.p.A.) e Virtus Pallacanestro Bologna hanno siglato un accordo di partnership per la stagione 2014-15: il marchio Ibis accompagnerà le gare casalinghe della squadra comparendo sui moduli a led bordo campo, visibilità sul sito della squadra oltre che tramite progetti nelle scuole e per la foresteria giovanile. La partnership con la Virtus Pallacanestro aumenterà la notorietà del marchio Ibis Salumi e rafforzerà il legame con la sua terra d’origine, l’Emilia, e Bologna in particolare, promuovendo il brand su un target coerente con i suoi valori. Continua a leggere

COOKING FOR ART 29/11-1/12 MILANO 2014, 3 giorni di Alta Cucina & Mercato

cooking_for_art Milano

cooking_for_art Milano

Dal 29 novembre al 1 dicembre, Milano presenta uno degli eventi più attesi dell’anno nel mondo del food e dell’ospitalità: Cooking For Art. L’evento si svolgerà negli spazi della carrozzeria e della torneria di via Tortona 32 uno dei luoghi più di tendenza già sede di eventi moda ed arredamento. La manifestazione è organizzata da Witaly e da Luigi Cremona, giornalista e critico gastronomico di alto profilo conosciuto per le notissime “porzioni Cremona” e come critico nella trasmissione “La Prova del Cuoco” di Raiuno.  Continua a leggere

Muffin salati con prosciutto cotto e scamorza

muffin salati prosciutto cotto e scamorza

muffin salati prosciutto cotto e scamorza

Finalmente nella nostra cucina è arrivato il nuovo forno Smeg ventilato!!! Adesso possiamo dedicarci ai tanto amati muffins, torte salate ecc ecc! Oggi abbiamo inaugurato con i muffin con prosciutto cotto e scamorza, in versione salata.
Saranno i primi di una lunga serie, di ricette con salumi ne abbiamo trovate tantissime e le proveremo tutte!
Come sempre la ricetta è semplice, veloce, ma allo stesso tempo buona e golosa. Continua a leggere

Orecchiette con mortadella bologna igp e dadolata di zucca

orecchiette mortadella bologna igp e zucca

orecchiette mortadella bologna igp e zucca

Da buone mantovane potevamo dimenticare la zucca nella sua stagione??Certo che no! Dal momento che come sempre il tempo a disposizione scarseggia, abbiamo dovuto ahimè rinunciare ai tanto amati tortelli per una ricetta molto meno “mantovana” ma comunque appetitosa: le orecchiette con Mortadella Bologna IGP e dadolata di zucca! Il sapore dolce della zucca, aromatizzata con la salvia, si sposa benissimo a quello deciso della mortadella. Vediamo come si prepara. Noi abbiamo scelto come sempre il massimo, ovvero la Mortadella Bologna IGP Gran Ducato Ibis, il top della salumeria, perché gli ingredienti fanno la differenza. La qualità di questo prodotto è stata riconosciuta dalle guide salumi dell’Espresso e del Gambero Rosso! Continua a leggere