Archivio mensile:marzo 2019

Hamburger di manzo con ‘Nduja e cipolla caramellata

Quando fuori il sole sembra non voler uscire, perché non sperimentare qualche nuovo piatto in cucina?  La nostra proposta è un hamburger che racchiude profumi, colori e sapori della Calabria.  Si prepara in pochi passi e ad ogni morso vi sentirete trasportati nelle terre calabre.

INGREDIENTI:

  • 1 panino per Hamburger
  • 1 burger di manzo
  • 20 gr di ‘nduja
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea
  • Insalata
  • Radicchio
  • 2 fette di Cheddar
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaino di zucchero

PROCEDIMENTO:

Iniziate tagliando la cipolla a fette sottili. In una padella scaldate un po’ d’olio e caramellate la cipolla con un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo scottate i burger di manzo su una piastra a fuoco vivace, avendo cura di girare a metà cottura. Fondete il cheddar, tagliate a metà il pane e tostatelo in modo da renderlo dorato e croccante.

Ora iniziate ad assemblare il vostro Hamburger: prendete metà panino, una foglia di insalata e il radicchio tagliato a listarelle. Aggiungete le cipolle caramellate, il cheddar fuso e il burger di manzo. Completate spalmando uno strato di ‘nduja (regolate la quantità a piacere, più ne mettete più il vostro hamburger sarà saporito e piccante!).
Il vostro hamburger è pronto per essere gustato!

For our English friends…

This hamburger contains the scents, colours and flavours of Calabria. It’s ready in a few steps, and with each bite you will feel carried away to the Calabrian lands.

Ingredients:

  • 1 Hamburger bread
  • 1 beef burger
  • 2 Slices Cheddar
  • ¼ Cicoria
  • 20 gr ‘Nduja
  • Lettuce
  • Red Onion
  • Salt and pepper
  • 1 small spoon of sugar

Firstly cut in thin slices the onin and caramelize it with a spoon of sugar. In the meantime sear the beef burger in a flat pan over medium-high heat and  flip it after a while, so that it evenly cook on both sides.  Cut the bread in two parts and toast them until they get golden brown. Heat cheddar slices until they melt.

Now that all the ingredients are ready, start assemble the Calabria Burger in the following order: take a half bread, lay a leaf of lettuce, radicchio, caramelized onion, melted cheddar, beef burger and on top ‘Nduja.  Close your hamburger with the other half of bread and savour it!