Oggi torniamo a proporvi una ricetta dopo qualche tempo di pausa... guardate questo primo piatto ricco e gustoso che unisce carne e pesce.
Il salume protagonista in questo caso è la Culatta di Busseto Ibis. Si tratta di maltagliati con scampetti, fiori di zucca e Culatta.

Gli ingredienti necessari sono:

• 150 gr di Culatta di Busseto
• 480 gr maltagliati all’uovo
• 500 gr scampetti sgusciati
• 1 mazzo fiori zucca
• Vino bianco secco
• Basilico
• 5 foglie di menta
• Olio evo
• Sale e pepe